Alimentare

Dettagli del Progetto

  • Settore: Alimentare
  • Ambito di Riferimento: Azienda leader nella produzione di conserve alimentari
  • Tipologia di intervento: Mappare i flussi fisici e informativi dei processi logistici dello stabilimento produttivo nella fase di campagna del pomodoro, individuare le principali aree / opportunità di miglioramento e i relativi vantaggi economici. Riprogettare in ottica lean / visual management i processi di formazione.

Obiettivi

Mappatura flussi fisici e informativi dall’arrivo della materia prima alla prima trasformazione
Mappatura e riorganizzazione di tutto il processo di formazione pre-campagna sulle aree critiche
Mappatura e miglioramento processo di avvio impianti
Analisi delle giacenze di magazzino e delle logiche di approvvigionamento delle MP

Risultati

Ridefinizione del layout di ricezione della materia prima con miglioramento dei tempi di attesa / scarico del prodotto.
Ridefinito gli standard delle posizioni esclusive della campagna e creato un supporto strutturato per erogare la formazione al personale e formato i formatori
Stesura delle procedure di avvio impianti con riduzione dei tempi di avvio campagna da 11 a 8 giorni
Riduzione delle giacenze di MP del 15% circa e avviato monitoraggio strutturato con cross analysis