L’articolo pubblicata su Logistica Management nell’ambito dello speciale “FOOD & COLD CHAIN” in cui Camilla Moretti, consulente senior di Key Project, parla di vincoli produttivi e cold chain.
L’intervento di Aurelia Calonaci e Paolo Guzzetti, Consulente junior e partner di Key Project, in cui si affronta il tema del passaggio dall’omnicanalità tradizionale a quella innovativa.
L’inchiesta pubblicata su Logistica Management da EDITRICE TEMI, in cui Andrea Antognazza di Key Project inquadra le caratteristiche che le “nuove” supplychain devono possedere per creare valore
Delicatesse, azienda specializzata nel lavorare carne di alta qualità, ha intrapreso un percorso di cambiamento attraverso l’implementazione delle tecniche Lean nei processi produttivi, facendo affiorare nuove opportunità di sviluppo e crescita aziendale.
Un’azienda che vuole diventare e-tailer dovrà necessariamente tenere in considerazione gli impatti logistico-distributivi che l’introduzione di un e-commerce comporta, oltre ovviamente agli investimenti tecnologici e le azioni di marketing da mettere in campo.
La continuità operativa, per le aziende che hanno continuato a lavorare, è stata possibile solo per chi aveva supply chain progettate per resistere a choc imprevisti, fornitori alternativi in aree geografiche differenti e facilità di riconfigurazione della supply chain, oltre a capacità di risposta organizzativa e naturalmente velocità decisionale.
L’insieme costituito da eCommerce e cibo rappresenta ormai, soprattutto in Italia, un binomio vincente: sebbene ancora limitato come volumi, il settore del “digital food” ha interessanti tassi di crescita e costituisce un settore di sviluppo per diverse realtà.
La crescita rappresenta un momento molto delicato nella vita di un’azienda e va valutata attraverso un’attenta analisi di quelli che possono essere i benefici e i rischi connessi, come avvenuto per il caso Eurotubi Europa che presentiamo in queste pagine.
La strategia di acquistoinfluenza direttamente le performance aziendali in termini di Tempi, Costi e Qualità, e ricopre una posizione centrale rispetto alla struttura aziendale. Evidenze e risultati positivi da un caso concreto, relativo ad una azienda leader nella produzione di lampade e altre strumentazioni per odontoiatria.
Il fatturato non rappresenta l’unica variabile di profitto, bensì che questo è fortemente influenzato anche da un’altra componente: i costi. Questo articolo vuole far riflettere sull’accuratezza del fatturato come elemento di analisi e introdurre la contabilità analitica come strumento di controllo più completo e accurato.
KPI e KAI a supporto dei processi di miglioramento aziendale, come indicatori concreti per prendere decisioni più efficaci.
Se ti è nato il gusto di scoprire, non potrai che sentire il bisogno di andare più in là (Walter Bonatti)
A prima vista, la supply chain di Mutti sembra ben definita, peccato che la natura stessa del prodotto che entra nello stabilimento, il pomodoro, complica considerevolmente qualsiasi pianificazione della produzione.
L’esigenza di rinnovamento delle aziende non può fermarsi al solo capitolo del lean manufacturing, per quanto importante esso sia.
L’eccellenza logistica al servizio della più grande rete di librerie in Italia: Mondadori Retail, divisione del Gruppo Mondadori con oltre 600 punti vendita dislocati su tutto il territorio nazionale.
Key Project, interventi concreti per crescere. Le sfide del mondo globale si affrontano investendo nell’organizzazione.
La logistica è l’ultimo anello della catena del valore di un fornitore ma è il primo anello per il cliente. Necessario quindi conoscerne l’opinione.
All’ultima riga del bilancio, profitti o perdite, vanno aggiunti anche i saldi delle complesse partite che l’azienda intrattiene con le persone e con il pianeta.
Il commercio elettronico ha costretto la logistica a dover amministrare una complessità gestionale molto più elevata, con una sempre maggiore attenzione ai costi.
Crescita dei volumi, difficoltà di approvvigionamento, nuove linee di prodotto… Questi i fattori che rendono caotici tutti i reparti aziendali ma soprattutto quello logistico: magazzini e produzione per primi.
Una prospettiva di estensione particolarmente interessante dell’approccio lean riguarda il cosiddetto Lean Service.
In quale momento della storia di un’azienda che gestisce la propria distribuzione di prodotti finiti ai clienti può essere valutata la scelta di cedere il ramo logistico ad un fornitore?
La mappatura dei processi è uno strumento utile a mettere nero su bianco il nostro lavoro quotidiano e per far capire anche agli altri le nostre intenzioni.
La metodologia 5S è parte integrante della filosofia lean e racchiude in cinque passaggi un metodo sistematico e ripetibile per l’ottimizzazione degli standard di lavoro e quindi per il miglioramento delle performance operative.
Al di là degli indicatori di mercato, e del loro significato economico, la grande distribuzione rimane un segmento fondamentale della nostra economia.
Supply chain management e made in Italy – Egea 2012
In un contesto economico segnato da grande incertezza e in uno scenario internazionale sempre più competitivo, diventa estremamente importante rafforzare il primato delle produzioni del Made in Italy.
Il caso di un’azienda di elettrodomestici
La gestione dei materiali è da sempre uno temi operativi principali delle aziende manifatturiere, esistono differenti tipologie di codici articolo, molto differenti tra loro per comunanza di impiego e valore unitario, ma tutti parimenti fondamentali per l’assemblaggio dei manufatti; per esempio come potrebbe esistere un’auto senza viti, dadi o rivetti?
Se ciascun attore si rende più “lean” tutta la supply chain ne beneficia, ma senza partner ship e alleanze strategiche difficilmente si può arrivare al vero streamlining, alla creazione cioè di quel flusso ininterrotto di creazione del valore.
«Il tema dell’efficienza energetica è quanto mai attuale e strategico per un’azienda, e lo sarà sempre di più». Così ha introdotto il workshop “Efficienza Energetica in Azienda” Marco Bettucci, Coordinatore del Club Produzione e Tecnologia della SDA Bocconi School of Management.
Pubblicato su: Logistica Management, dicembre 2010
L’esperienza degli autori nel percorso di trasformazione dall’approccio tradizionale all’approccio Lean Manufacturing viene messa a servizio di quelle aziende che vogliano affrontare questo importante passaggio. Alla luce delle principali criticità, principalmente le resistenze al cambiamento, e attraverso uno strumento di provata utilità: il business game.
Pubblicato su: Tecnologia & Operations, novembre 2010
Recentemente alcuni docenti della Unit Produzione e Tecnologia sono stati impegnati in un programma di formazione sviluppato per il Trading Department South Europe di una tra le più importanti aziende del mondo operante nella vendita al dettaglio (20 miliardi di Euro di ricavi, più di 250 negozi in 25 paesi).
Pubblicato su: Logistica Management, marzo 2010
Prima ancora che automatico, il magazzino – in quanto anello fondamentale della supply chain – deve essere innanzitutto intelligente. Per questo è indispensabile valutare i flussi di magazzino sulla base del contesto completo dell’operatività aziendale, in modo da dimensionare correttamente la tecnologia che si andrà a scegliere.
Pubblicato su: Logistica Management, Ottobre 2009
Affinché il sistema logistico produttivo sia sempre più efficiente ed efficace, è interessante analizzare la tecnica SMED (Single Minute Exchange of Die). L’applicazione di tale insieme di procedure può risultare utile in numerose situazioni, per la riduzione dei tempi di set up e cambio produzione.
Pubblicato su: SHOP MANAGEMENT nel numero 4 di marzo/aprile 2009
Per migliorare i processi aziendali legati alla logistica, sempre più aziende utilizzano il concetto del “lean thinking”; in questo articolo cercheremo di capire come e dove applicarlo nei negozi.
Pubblicato su: Logistica Management, Gennaio 2009
Faac, azienda bolognese specializzata in cancelli automatici, ha avviato un progetto di riorganizzazione che coinvolge tutti i processi. E punta a soddisfare le richieste del mercato attraverso un percorso di miglioramento continuo
Negli ultimi anni è emersa una sempre maggiore attenzione nei confronti della gestione elettronica dei documenti (GED).
Per gli Store Manager, i Capi Settore, i Capi Reparto che oggi operano nelle oltre 100 grandi catene nazionali e internazionali presenti in Italia.
L’approccio “lean thinking” o “lean production” (produzione snella) è la forma più attuale di produzione di origine nipponica, entrata nelle fabbriche americane negli anni 90, prima timidamente, poi sempre più diffusamente
Pubblicato su: Logistica Management, aprile 2008
Nuovo magazzino, nuova organizzazione, nuovi strumenti. Ecco come Mach2 Libri ha gestito un cambiamento importante, sia a livello fisico che a livello di sistemi a supporto.
Pubblicato su: Logistica Management, dicembre 2005
Le soluzioni informatiche presenti oggi sul mercato coprono ormai tutte le esigenze di un’azienda, compresa la gestione della pianificazione produttiva. È utile investire in prodotti di supporto al processo di pianificazione. Di cosa tenere conto nella scelta e in che modo utilizzare i pacchetti software?
Claudio Saporiti, direttore generale di Mach 2 libri, svela il segreto del successo dell’azienda milanese. Che ha sfondato, con i libri, nel settore della grande distribuzione organizzata.
Pubblicato su: Logistica Management, giugno/luglio 2005
Quali sono le sette grandi perdite e gli strumenti a disposizione per eliminarle, fino a ottenere una fabbrica “snella”? Alcuni suggerimenti pratici su come affrontare un progetto di cambiamento così radicale.
Pubblicato su: Logistica Management, maggio 2005
L’analisi dei percorsi return e traversal in un sistema di picking di una società di distribuzione utensili. Si evidenziano le aree di applicazione delle due differenti politiche nel caso di prelievo da scaffali a ripiani o da pallet.
Pubblicato su: Logistica Management dicembre 2004
Costretti ad affrontarlo almeno una volta l’anno, l’inventario è sentito come “un male necessario”, un’attività da sbrigare nel minor tempo possibile per non ostacolare o, nella peggiore delle ipotesi, bloccare la produzione. Alcune linee guida per evitare rischi e errori nei quali spesso si incorre quando si organizza questa attività.
Pubblicato su: Logistica Management gennaio/febbraio 2004
Il mondo del tessile è cambiato. È ancora sufficiente focalizzarsi solo sui costi di produzione? Investire nella logistica per migliorare processi e output.
Pubblicato su: http://www.logismarket.it, luglio 2003
La gestione dei materiali rappresenta quell’insieme di tecniche, politiche e processi attraverso i quali un’azienda decide cosa ordinare, quanto ordinare e quando ordinare.
Facciamo un passo indietro per individuare CHI gestisce i trasporti all’interno dell’azienda. Nel passato questa figura era appannaggio del RESPONSABILE COMMERCIALE che, in quanto responsabile del e verso il cliente finale, aveva pieni poteri sulla merce in uscita dall’azienda e sulle sue modalità…
Pubblicato su: Logistica Management – marzo 2003
L’incremento globale della domanda di mobilità, soprattutto delle merci, rende evidente la necessità di porre attenzione alle regole del trasporto urbano delle merci e della gestione delle sue interferenze con il traffico viaggiatori pubblico e privato.
Pubblicato su: Logistica Management – aprile 2002
Con l’avvento della new economy il sistema economico e’ stato stimolato da una re-impostazione del business.
Attraverso l’implementazione di strumenti tecnologici l’impresa si integra nella propria supply chain permettendo di focalizzarsi sul proprio core business ossia quelle attività value added che contraddistinguono il proprio prodotto/servizio e lo differenzia nel mercato.
Pubblicato su: Logistica Management – febbraio 2002
Il commercio elettronico B2C (Business to Consumer), ed in particolare l’E-Food (meglio conosciuto come commercio on-line applicato al settore grocery), continua a registrare, in tutto il mondo, accanto a crescite significative sia in termini di numero d’iniziative presenti che in termini di fatturato, importanti revisioni e razionalizzazioni dei modelli operativi di gestione.
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